Ttn News Desk
कहा जाता है कि गुजरात और वो भी उसका सौराष्ट्र क्षेत्र जहां संतों की भूमि के रूप में प्रसिद्ध है वहीं यहां पर खान पान भी अत्यंत स्वादिष्ट और एक अलग ही अंदाज का होता है।वैसे तो अब टीवी सीरियलों ने गुजरातियों के स्नैक्स की प्रमुख आइटम गांठिया, फाफड़ा,खम्मन ढोकला, भाकरी, खांडवी और डाइटिंग वालों के लिए अलग अलग फ्लेवर के खाखरा को अब पड़ोसी राज्य महाराष्ट्र ,राजस्थान में ही नहीं उत्तर मध्य के राज्यों में प्रसिद्ध कर दिया है।विदेश में जहां जहां गुजराती बसे वहां वहां भी इसका स्वाद पहुंच चुका है।पर ये भी की मीठा और चटकारे पसंद गुजरातियों के लिए होते भी अलग अलग प्रयोग।वैसे गुजराती अपनी मीठी जबान के साथ दाल,सब्जी में भी गुड़ शक्कर की मिठास मिला लेते है।वहां पंजाबी सब्जी के रूप में फेमस पनीर की सब्जियों में भी ये फ्लेवर आ जाता है।वैसे तो अहमदाबाद का मानेक चौक का शाम ढलते ही लग कर सुबह चार बजे तक वाला खान पान का बाजार अनूठा है ही पर राजकोट का रेसकोर्स मैदान भी पीछे नहीं।यहां मिलने वाले आइसगोला का अपना अलग ही मज़ा है।पर खानपान के दीवाने गुज्जू भाइयों ने कुछ साल पहले यहां बनाए आइसक्रीम भजिया तो अब अनेक शहरों के विवाह भोज के मेन्यू की नई शान हो गए है….अब जरा ठहरिए अगर कोई कहे गुलाब के फूल के भजिए कभी टेस्ट किए तो आप कहेंगे अजी,गुलाब का शरबत पिया है, गुलाब फ्लेवर की मिठाई,आइसक्रीम तो खाई है भला भजिया…? तो अब गुज्जू भाइयों की नई पसंद गुलाब की भजिए है।यकीन नहीं तो देखिए ये वीडीओ।अब प्राचीन समय से आज के वेलेंटाइन युग में रोज डे पर महबूब के हाथों की शान बनने वाला गुलाब भी तेल की कढ़ाई में तड़प कर कहता होगा…. हाय,ये दिन भी देखना बाकी था,सच कलयुग ही है।
